Не бързайте да палите барбекюто на двора, преди да сте го потопили от марината в бира, тъй като пивото намалява до голяма степен вредните вещества в месото, предупреждават експерти.

Те припомнят връзката между обилната употреба на печено месо и и колоректалния рак. Топлинната обработка на месото провокира високо съдържание на полициклични ароматни въглехидрати. Също както в цигарения дим или в автомобилните газове.

Те мариновали свинско месо в продължение на четири часа в различни марки бира -  Pilsner, безалкохолна Pilsner и тъмно пиво. След това обекли месото на скара и продължили експеримента.

Накрая установили, че тъмното пиво оказва най-голямо влияние при намаляване на всички основни видове полициклични ароматни въглехидрати, катоколичеството им било намалено наполовина.