Зърнените култури трябва да се накисват преди готвене, за предпочитане за една нощ. Това е дългогодишна практика, която има солидна научна основа, казва руският токсиколг Михаил Кутишов и обяснява защо. Накисването на зърнени култури за една нощ помага д
Черният шоколад е любим на много от нас и не напразно. Тай е богат на флаваноли, които са ефективен антиоксидант и помагат да поддържаме нормално тегло, без риск от поява на диабет. Учените се заели да определят какви именно вещества в състава на черния
Закуската се смята за най-важният прием на храна за деня. Но много от нас се хранят неправилно от сутринта, смятат британски специалисти, цитирани в The Daily Mail. Според тях не бива да ядете от кръгли чинии и те се препоръчва да сядате на масата. А да
Три продукта, които трябва да ядете всеки ден, посочиха американските диетолози. Към препоръката им се присъединяват и останалите медици. Според всички тях в менюто ви непрекъснато трябва да присъстват ябълките, морковите и орехите, чиято употреба намаляв
Компонент на броколито спасява от последствията след инсулт, открили британски учени от Лондонския Кралски колеж. Това се дължи на съединението сулфорафан, което активира защитен фермент главния мозък. Този фермент предотвратява окислителния стрес, свърза
Бирата притежава болкоуспокояващи свойства, конкуриращи и най-добрите аналгетици в аптеката, установиха британски учени от Гринуичкия университет. И уточняват, че ефектът от брата може да е няколко пъти по-силен от пиенето на парацетамол. Учените провели
Има ли напитки, които хем да не подуват корема, хем да го „прибират“? Има, казват диетолозите. И ги посочват. Ананасово фрапе. Както е известно, ананасът съдържа бромелайн – ферментът, който помага за разграждане на протеините. Освен това бромелайнът пом
Какаото може да действа като енергиен катализатор, сочат данни от изследване на американски учени, публикувани в „Американско списание за клинично хранене“. Използването на какаови зърна като енергийни стимулатори е древна традиция на коренните жители на
Пиенето на сок от червено цвекло преди тренировки удължава живота на мозъка, като влияе на отделни негови области, установили американски учени от Университета Уейк Форест. Това се дължи на азотния окис, съдържащ се в сока от червено цвекло, който увелича
Изследване на японски учени от Университета Тохоку показало, че обезмаслените млечни продукти спасяват психиката. Учените от страната, в която българското кисело мляко е на особена почит, анализирали данни от анкета сред 1159 японци на възраст между 19 и
Фъстъците помагат за поддържане на клетките в стените на кръвоносните съдове и това им дава възможност да се запазят по-еластични и здрави, съобщават учени в Journal of Nutrition. Учените доказват, че фъстъците понижават характерното увеличение на нивото
