Овесът съдържа съединение, притежаващо антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Той облекчава сърбежа и защитава от рак, пише Business Standard. Американски учени от университета Тафтс обаче открили още едно уникално свойство на растението, дължащо се на съединението авенантрамид, койте защитава сърцето и кръвоносните съдове от атеросклероза.

Известни са качествата на пълнозърнестите храни и тяхното въздействие за намаляване на различни страдания. Това е свързано с високата концентрация на фибри, витамини, минерали и фотохимични съединения.

Позитивното влияние на овесе върху сърцето обаче се дължи не само с тях. Защото авенантрамидът произвежда допълнителен здравословен ефект. Противовъзпалителният му и антиоксидантен ефект защитава кръвоносните съдове от образуване на плаки, казва Оливън Чен от Тафтс университет, чийто екип е открил тези свойства. И още – авенантрамидът потиска изработването на възпалителни цитокини, свързани с образуването на мастни отлагания в артериите.