Зехтинът има репутация на изключително здравословен продукт, но „скромното“ и по-достъпно слънчогледово олио е дори за предпочитане, смятат диетолози.

И обясняват защо. Предимството на слънчогледовото олио е в богатото съдържание на витамин Е - една супена лъжица покрива 30 процента от дневната нужда от витамина за организма. По съдържание на витамин Е слънчогледовото олио превъзхожда зехтина. То съдържа 2,5-3 пъти повече витамини от зехтина.
Витамин Е е известен с това, че е отговорен за здравето и младостта на кожата, нейната еластичност и добър цвят. Витаминът е мощен антиоксидант – вещество, което потиска оксидативния стрес, който е в основата на възпалителните реакции на организма. Именно възпалението често се оказва фактор за появата на сериозни патологии, включително заболявания на сърдечно-съдовата система, автоимунни заболявания, рак и психо-емоционални разстройства. Консумацията на слънчогледово масло осигурява добра подкрепа за имунната система и помага за предотвратяване на тези проблеми.
Какво друго е полезно за слънчогледовото олио:
• В състава му повече от 80% са мононенаситени мастни киселини, които спомагат за контролиране нивата на холестерола;
• Богато е не само на витамин Е, но и на витамин А, който действа като антиоксидант, стимулирайки регенерацията на увредените клетки;
• Добре се смила и абсорбира в храносмилателния тракт, има слабителни свойства, което предотвратява запека.