Естествените съставки, открити в кафето, помагат за намаляване на вредния оксидативен стрес в черния дроб. Според изследвания, консумацията на кафе е свързана с намален риск от чернодробни усложнения при хора с наднормено тегло и диабет тип 2.
Кофеинът и растителните микронутриенти, известни като полифеноли, открити в кафето, могат да намалят тежестта на неалкохолното мастно чернодробно заболяване. Умерената консумация на кафе може, на първо място, да помогне за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2.
Досега се смяташе, че пиенето на умерени количества кафе дневно – от три до пет чаши (говорим за малки чаши за кафе) – може да намали риска от развитие на диабет тип 2 с 25 процента. Това се отнася, разбира се, за истинското кафе.
Резултатите от ново проучване показват, че ползите за здравето от кафето може да са дори по-големи. Неговият автор е биологът Джон Грифит Джоунс от Университета в Коимбра, Португалия.

Поради промените в съвременния начин на хранене и начин на живот, наблюдаваме нарастващи нива на затлъстяване и честота както на диабет тип 2, така и на неалкохолна чернодробна мастна тъкан (NAFLD). Това в крайна сметка може да се развие в по-тежки и необратими състояния. Нашето проучване е първото, което установява, че по-високите кумулативни количества както кофеин, така и некафеинови метаболити в урината са свързани с намалена тежест на (NAFLD) при хора с наднормено тегло и диабет тип 2, отбелязва ученият.
В проучването екипът е анкетирал 156 души на средна възраст с гранично затлъстяване, 98 от които са имали диабет тип 2, относно обичайната им консумация на кафе.
Участниците са предоставили проби от урина в продължение на 24 часа, което им е позволило да измерят нивата както на кофеин, така и на некафеинови метаболити. Това са естествени продукти, образувани, когато тялото разгражда кафето.
Участниците, които са пили повече кафе, са имали тенденция да имат по-здрав черен дроб. Освен това е установено, че хората с по-високи нива на кофеин в урината имат по-нисък риск от чернодробна фиброза.
Според изследователите, компоненти на кафето, като полифенолите, помагат за намаляване на оксидативния стрес в черния дроб, намалявайки риска от образуване на белези и подобрявайки управлението на глюкозата както при здрави, така и при хора с наднормено тегло. Пълните резултати от проучването са публикувани в списание Nutrients.