Екстракт от картофи помага срещу трупане на килограми заради храни с високо съдържание на мазнини и на рафинирани въглехидрати. Това установили канадски учени от  университета Макгил, които в продължение на 10 години хранили лабораторни мишки с вредни продукти, водещи до затлъстяване, съобщава Zee News.

В резултат на това тежащите в началото на изследването по 25 грама животни, прибавили към теглото си още по около 16 грама. Докато мишките, които се хранили с абсолютно същото, но едновременно с това приемали и екстракт от картофи, наддали само по 7 грама. Учените повторили няколко пъти експеримента, но резултатите останали едни и същи.

Известно е, че картофите съдържат много въглехидрати. Те обаче са източник и на полифеноли, на които са богати различни плодове и зеленчуци. Дневната доза от екстракта се съдържа в 30 средно големи картофа, но учените съветват да не се храните само с тях.