Знаем, че болните животни ядат по-малко, което им позволява да запазят енергията и да лишат патогените от хранителни вещества. В такива условия обаче, могат да пострадат и полезните бактерии. Ако организмът е здрав, то в стомашно-чревния тракт почти няма L-фруктоза. Но при нахлуване на външен патогенен микроб в тънките черва започва образуване на L-фруктоза. Нейното производство достига своя максимум до няколко часа, след като животното се разболее. L-фруктозата спомага за преживяването на собствените полезни бактерии и за по-бързото възстановяване на организма.

Генът Fut2, контролира продукцията на L-фруктозата. При дефекти в този ген се стига  до дефицит на L-фруктоза и се увеличава срокът за оздравяване.  При 20% от хората липсва гена, отговарящ за изработването на  L-фруктозата. Това води до възпалително заболяване на червата – болестта на Крон. Счита се, че неспособността на стомашно-чревния тракт да блокира опасните патогени чрез изработване на L-фруктозата е в основата на хроничното възпалително дразнене на червата.