Някои вещества в гроздето и червеното вино, като полифенолите и ресвератролът, притежават защитно действие на неврологично ниво, открили китайски учени от университета Чженчжоу.
Употребата на тези хранителни вещества оказва благотворно влияние при профилактика на заболявания, като болестта на Алцхаймер, болестта на Хатнигтън и болестта на Паркинсон.
По време на наблюденията върху мишки със съдова деменция учените установили, че ресвератролът съществено подобрява паметта и способността към обучение. Китайските специалисти вярват, че полифенолите не само подобряват възможностите за обучение и паметта, но имат голяма роля и за намаляване на окислителните процеси, които са една от причините за съдова деменция и се надяват, че получените резултати ще се използват в по-нататъшните клинични изследвания за лечение на това заболяване.