Колкото и да ви звучи странно, пиенето на чаша богати на нитрати зеленчуци всеки ден може значително да намали риска от сърдечни заболявания. Това сочи проучване на австралийски учени от Университета Edith Cowan (ECU).

За работата си учените използвали данните на повече от 50 хиляди души, живеещи в Дания, които били наблюдавани над 20 години. Учените установили, че при хората, които ядат богати на нитрати зеленчуци, систоличното кръвно налягане спада с около 2,5 милиметра от живачния стълб.

Диетата е определящ фактор за предотвратяване на сърдечни заболявания, отбелязва водещият автор д-р Катрин Бондоно от Института за изследване на храненето към ECU.

Нашите резултати показаха, че просто като пият една чаша сурови (или половин чаша варени) богати на нитрати зеленчуци на ден, хората могат значително да намалят риска от сърдечни заболявания, обяснява Бондоно, като напомня, че най-голямото намаляване на риска е свързано с периферните артериални заболявания (26%).