Диетата, богата на зеленчуци може да помогне за понижение на риска от диабет, твърдят британските специалисти.
Анализирайки резултатите от шест изследвания върху 220 хиляди души, които се хранили със зеленчуци и плодове, учените установили, че значително позитивно влияние върху здравето на човека оказват не само блюдата, в чийто състав влизат спанакът, аспержите, обикновеното и цветното зеле.
Порция и половина от тези зеленчуци в денонощие съкращава с 14% риска от захарен диабет тип 2 (в една порция британските диетолози включват 80 г от дадения продукт).
Не е задължително да се органичавате с необходимия минимум, съветват учените. Важно е да се стараете да спазвате установените препоръки, като се стремите всеки ден да изяждате по 5 порции плодове и зеленчуци.
Специалистите не могат все още да обяснят защо тъкмо различните типове зеле и спанак притежават защитни ефекти, но предполагат, че една от причините може да е във високото съдържание на антиоксиданти, като витамин С. Другата теория гласи, че работата е във високото съдържание на магнезий.