Всекидневна употреба на малки количества чесън е идеална профилактика срещу онкологични заболявания, препоръчват горещо американските учени от Университета в Охайо.
Чесънът много успешно предотвратява канцерогенните процеси в организма, които водят до развитие на рак. Под въздействието на тази подправка нивото на нитратите, които се приемат с различната храна и се преобразуват в нитрозамини – потенциално опасни канцерогенни вещества, намалява категорично.