Индийският диетолог Нмами Агарвал развенча мита, че яйчните жълтъци са нездравословни, като заяви пред NDTV, че положителните им качества надвишават недостатъите.

Хората, които следят теглото си, често избягват яйчните жълтъци, защото вярват, че консумацията им води до сърдечно-съдови заболявания. Това се дължи на факта, че те съдържат холестерол, чийто излишък води до атеросклероза на кръвоносните съдове, обяснява диетологът.

Агарвал вярва, че положителните качества на жълтъците превъзхождат техните недостатъци. По думите й, освен холестерол, те съдържат жизненоважни витамини A, D, E, K, B9 и B12, както и омега-3 ненаситени мастни киселини. Благодарение на това те намаляват риска от храносмилателни разстройства и проблеми със зрението.

Диетологът съветва да се ядат жълтъците в поширани яйца с авокадо. Тя вярва, че това питателно и вкусно ястие може да бъде чудесно начало на деня. Освен това може да се използва за закуски.