Прясното или непастьоризирано краве мляко може да съдържа огромно количество антимикробни резистентни гени, ако се съхранява при стайна температура, сочи проучване на американски учени от Калифорнийския университет.

Проучването показва също, че бактериите, които съдържат гени, устойчиви на антимикробни средства, могат да ги споделят с други микроорганизми, потенциално разпространяващи резистентност. Проучването е публикувано в списанието Microbiome.

Не искаме да плашим хората, искаме само да определим и им посочим рисковете. Ако харесвате прясно мляко, продължавайте да го пиете, но го съхранявайте в хладилника. Това ще помогне да се сведе до минимум рискът от развитие на бактерии с резистентни на антибиотици гени, казва водещият автор на изследването Джинсин Лию.