Учените сочат обикновения лук като мощен инструмент за постигане на дълголетие, съобщава Food News. Експертите се обосновават с това, че лукът е невероятно богат на фитохимикали като антоцианини, кверцетин, сулфиди и тиосулфинати, които увеличават защитните сили на организма срещу развитието на опасни, съкращаващи живота заболявания.

Тиосулфинатите, като сярни съединения, спомагат за потискане растежа на вредните микроорганизми и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Антоцианините са мощни антиоксиданти, които се борят с хроничното възпаление. Сулфидните и полисулфидните съединения не само придават характерна миризма на лука, но имат и противоракови свойства. Кверцетин, антиоксидант флавоноид, подобрява сърдечната функция.

Учените са идентифицирали редица ползи за здравето, свързани с консумацията на лук, които допринасят за дълголетието Кои са те?

нормализиране на кръвното налягане;

понижаване на високи нива на триглицериди в кръвта;

понижаване на високата кръвна захар;

защита на клетките от окислително увреждане;

потискане на растежа на патогени в тялото;

профилактика на остеопороза;

намаляване на вероятността от рак.