Слънце, дъжд, свеж въздух. И раззеленяване. Това е пролетта. И още нещо. Първите свежи зеленчуци. Които също са зелени.
Тъкмо те, твърдят учените, са способни да ни заредят със сила и с енергия през сезона на съживяването.
Да ги изброим.
Спанак за сила
Той е с богато съдържание на желязо, калций, бета-каротин (който в организма се превръща във витамин А) и витамин К, много важен за здравето на костите и за кръвта. Хлорофилът е този, който придава зеления цвят на спанака, но той е мощно средство за пречистване на кръвта. Спанакът е богат на лутеин, който защитава от сърдечно-съдови заболявания. Внимание! За да съхраните всички изброени свойства на спанака, препоръчително е да го приготвяте на пара.
Пресен лук срещу пролетната простуда
Той притежава мощен антибактериален, противовъзпалителен и противогъбичен ефект. Неговите тънки зелени листа по количество полезни свойства може да се сравняват спокойно с чесъна. Зеленият лук помага за повишаване нивото на глутатиона в организма, който е мощен антиоксидант. Интересно! Зелените зеленчуци са в основата на специална диета, създадена от американските диетолози. Тъй като те са с ниска калоричност и липса на скорбяла, както и с ниско въглехидратно съдържание. И в същото време са богати на целулоза. Всичко това накуп е полезно за диетата на хора с излишни килограми.
Броколи за профилактика срещу рак
Този зеленчук неутрализира токсините в черния дроб и помага за пречистването на организма. Само една чинийка броколи осигурява на организма ви над 200% от препоръчваната денонощна норма витамин С, който в брокилите е много повече, отколкото в портокалите. Те са богати още и на витамин К, както и на половин денонощна доза витамин А. Броколите са с високо съдържание на фолиева киселина, целулоза, сяра, желязо, витамини от група В и редица други важни хранителни вещества. Важно! Най-добрият начин е да приготвяте броколите на пара, което ще запази голяма част от полезните свойства на зеленчука.
Артишок за здрави мускули
Артишокът е богат на магнезий, който е полезен за сърцето и на калий, който пък е основа за здравите мускули. Той е в списъка на продуктите-антиоксиданти
Ревен – витаминният дар на април
Той е едно от първите пролетни растения, което сигнализира за настъпването на сезона на витамините. Това, което го прави много полезен, е богатото съдържание на витамините С и К.
Аспержи - за костите
Те са близък родственик на лука, който у нас не е от най-популярните. Аспержите обаче също като лука са прекрасен източник на хранителни вещества. Те са богати на витамини, минерали и целулоза. В аспержите има витамин К, важен за костната система, както и витамините С,А,В1,В2,В6, както и на калий, магнезий и селен. Високото съдържание на фолиева киселина ги прави особено полезни за бременните жени. Младите кълнове могат да се приготвят лесно на пара, както и на скара и това ги прави полезни за здравето
Коментари