Доказано е, че лукът причинява рязък спад на нивата на LDL холестерола в рамките на четири до осем седмици след консумация.
Високият холестерол означава, че имате твърде много холестерол в кръвта си, восъчно вещество, произвеждано от черния дроб. Видът, за който да се тревожите, е LDL холестеролът, обикновено наричан „лош“ холестерол, защото се прилепва към стените на артериите. За щастие, можете да направите забележима разлика в LDL холестерола си, като промените диетата си.

Нови изследвания доказват необходимостта от консумация на червен лук. Уникалното действие на зеленчука може да намали сърдечните заболявания, като запазва „добрия холестерол“ и премахва „лошия холестерол“ от тялото. „Добрият“ вид противодейства на вредните ефекти на LDL холестерола, като го събира и транспортира до черния дроб, където се отмива.
Учените установили, че групите, хранени с лучен прах, са имали намаление на „лошия холестерол“ (липопротеини с ниска плътност или LDL), като същевременно са поддържали високи нива на „добрия холестерол“ (липопротеини с висока плътност или HDL).
На четвъртата и осмата седмица нивата на холестерола в групата OP-5 са намалели с 11,2% и 20,3% в сравнение с контролната група.
Въпреки че е доказано, че лукът има различни биологични свойства, като например антибиотик и антидиабетно средство, химичният му състав е бил обект на много изследвания.
За понижаване на холестерола, експертите препоръчват и следните храни:
• Мазна риба, като скумрия и сьомга
• Кафяв ориз, хляб и тестени изделия
• Ядки и семена