Колко дълго може да съхраняваме определени храни в хладилника се опитаха да установят датски учени. Рибата например, която не в оригинална опаковка, може да се държи в хладилник само денонощие, суровото месо или пилешкото – максимум 2-3 дни, цитира препоръките им The Daily Mail.

Докато пушената сьомга спокойно може да остане в хладилник 2-3 седмици. Кренвиршите оцеляват до три дни, беконът – седмица, шунката – два дни. Меките плодове без големи костилки могат да се съхраняват 1-2 дни, тези с костилките – от 3 до 7 дни. Салатата трябва да се изхвърля след третия ден, зелените зеленчуци издържат с ден повече. Суровото мляко остава годно в продължение на 4-5 дни, меките сирена – 2-3 дни след отваряне. А твърдите сирена и яйцата спокойно могат да лежат в хладилника цяла седмица.

Само че вакуумната опаковка не винаги означава безопасност на продуктите. Под нея могат да се открият смъртно опасни бактерии, предупреждават експертите от Техническия университет в Дания. Те установили, че една четвърт от пациентите, заразени от обитаваните под вакуумната опаковка бактерии, били в групата с повишен риск от смърт. Причината е в това, че  при липсата на кислород патогените Listeria monocytogens могат да станат особено агресивни. И попадайки в човешкото тяло, те започват активно настъпление! От тази гледна точка много опасни са млякото, сладоледът, сиренето, месото, полуфабрикатите, рибата и зеленчуците, обясняват учените. Затова съветват да избягвате продуктите във вакуумирани опаковки.