Чаша силно кафе започва деня на милиони хора на нашата планета. Но ползите от тази напитка се простират далеч отвъд повишаването на енергията.

Изследванията показват, че пиещите кафе са изложени на по-нисък риск от редица сериозни заболявания от диабет тип 2 и мастно чернодробно заболяване до определени тумори. Резултатите от наскоро публикувано 10-годишно проучване показаха, че умерената консумация на кафе е свързана и с намален риск от сърдечно-съдови заболявания и преждевременна смърт от всякаква причина.

Въпреки че всички тези ползи са свързани в по-голямата си част с употребата на смляно или кафе на зърна, дори тези, които пият разтворимо, получават някои ползи. Освен кофеина, всички разновидности на напитката включват минерали и особено магнезий, който е важен за здрави кости и мускулна функция. Също така важен е калият, който играе роля в кръвното налягане, и витамин В3, който е необходим за енергия след хранене и за здравето на нервната система.

А какво ще кажете за рисковете? Някои проучвания свързват пиенето на кафе с високи нива на холестерол. Това обаче може да се дължи на различни методи за приготвяне на напитката. Много изследвания се фокусират върху видовете кафе, които са популярни в Скандинавия и Турция, тоест нефилтрирано и сварено. Свареното кафе съдържа натурални масла, включително cafestol и kahweol, които умерено стимулират производството на холестерол. Но хората са по-склонни да пият филтрирано и разтворимо кафе, където тези масла не присъстват.