Какаото може да понижи нивото на лошия холестерол, установили учени от Китайската академия на медицинските науки и Пекинския обединен медицински колеж. Те провели анализ на осем научни изследвания, в които се изучавало влиянието на какаото върху нивото на холестерола в кръвта. В споменатите изследвания участвали 215 души. В трудовете се разглеждал кратковременния ефект от употребата на какаовите продукти, като напитката и шоколада например.
В резултат китайските учени изяснили, че съдържанието на липопротеините с ниска плътност (лошия холестерол) и общото ниво на холестерола при хората, употребяващи какаови продукти било с 4% по-ниско в сравнение с тези, които не употребявали какао. Едновременно с това липопротеините с висока плътност (добрият холестерол) и при двете групи статистически не се различавали.
Учените допускат, че нивото на общия холестерол и нивото на лошия холестерол намаляват при хората, употребяващи какао в минимални количества. Освен това такива ефекти от употребата на какаови продукти се наблюдавали единствено при тези, които били в рисковата група за развитие на сърдечно-съдови заболявания. При здравите хора какаото не действало по такъв начин.