За да смъкнете килограми, трябва по-дълго да дъвчете храната, установили китайски учени от Медицинския университет в Харбин. Ако всяка хапка се дъвче по-дълго от обикновено, общият брой на погълнатите калории ще бъде намален, твърдят учените.
Те доказали това експериментално с помощта на доброволци, които трябвало да дъвчат всяка хапка по 40 пъти. И в резултат това позволявало да бъдат погълнати 12% по-малко калории.
Ако човек дъвче по-дълго, той не преяжда, тъй като мозъкът има повече време да получи сигнали, че стомахът е пълен. Това смъква също нивото на хормона на глада – грелин, обясняват учените.
Теорията си те проверили върху 16 стройни и 14 затлъстели доброволци, като наблюдавали начина, по който те се хранят. Макар че пълните хора дъвчели със същата скорост, с каквато и стройните, те гълтали храната доста по-бързо.
В следващия експеримент доброволците трябвало да ядат баница, която отначало дъвчат 15 пъти, а после 40 пъти. Когато хората дъвчели по-дълго, те използвали с 11,9% по-малко калории, независимо от това дали са стройни или дебели.
А анализите на кръвта, взети след приема на храна показали, че нивото на грелина се понижило само при доброволците, които дъвчели всяка хапка по 40 пъти.