Диетата с високо съдържание на зеленчуци, плодове, бобови растения и кафе или чай може да помогне за намаляване на възпалението в тялото, което е от полза за застаряващия мозък.

До това заключение стигнаха изследователи от Медицинския факултет на Атинския университет и няколко други научни центъра в Гърция, чиято статия е публикувана в списание Neurology.

В процеса на стареене на организма настъпва преструктуриране в работата на имунната система в посока засилване на нейната възпалителна функция. Повишаването на нивото на системно възпаление в тялото е особено вредно за мозъка – интелектуалните способности отшумяват и се развива деменция. Известно е, че храненето влияе върху нивото на системно възпаление. Изследователите решили да проверят дали има връзка между диетата и риска от развитие на деменция.

За целта те анализирали данни за повече от хиляда жители на Гърция, чиято средна възраст в началото на изследването е била 73 години. Всички тези хора не са страдали от деменция по това време. Участниците отговаряли на въпроси за диетата си през предходния месец – колко често са яли млечни продукти, зърнени храни, плодове, зеленчуци, месо, риба, бобови растения и т.н.

Въз основа на отговорите бил изчислен коефициентът за всеки участник, отразяващ степента, до която диетата им допринася за системно възпаление. Изчисленията взели предвид как нивата на провъзпалителни (т.е. насърчаващи възпалението) и противовъзпалителни цитокини (имунни молекули) в кръвта били свързани с различни параметри на определен тип храна. Колкото по-висок бил резултатът, толкова по-провъзпалителна била диетата.

Както се оказало, храните, които най-много намаляват системните възпаления в организма, са зеленчуците, плодовете, бобовите растения, чаят и кафето.

След това всички участници били разделени на три групи – с нисък, среден и висок възпалителен хранителен коефициент. Хората с най-противовъзпалителни диети изяждали средно 20 порции плодове, 19 порции зеленчуци, четири порции бобови растения и 11 чаши кафе или чай на седмица. А участниците с най-провъзпалителни диети - девет порции плодове, десет порции зеленчуци, две порции бобови растения и девет чаши чай или кафе.

Участниците били наблюдавани средно в продължение на три години. През това време 62 от тях били диагностицирани с деменция. Всички тези хора били в групата с високо възпалително диетично съотношение. След като фактори като пол, възраст и образователно ниво бели взети под внимание, изследователите установили, че всяка допълнителна точка в коефициента е свързана с 21% увеличение на риска от деменция. Така, в сравнение с участниците с най-нисък коефициент, хората с най-висок коефициент са имали трикратно повишен риск от деменция.

Както отбелязват изследователите, за да се погрижите предварително за здравето на мозъка си на преклонна възраст, вече можете да коригирате диетата си, която включите повече зеленчуци, плодове, бобови растения, както и кафе и чай.