Със сигурност имате любима храна, която можете да ядете денонощно. Обикновено жадуваме за сладкиши или висококалорични закуски. Но има и здравословни храни, които изненадващо могат да предизвикат пристрастяване.
Международен екип изследователи са открили кои храни най-често предизвикват желание за още похапване. Те измервали тежестта на апетита и оценяват нивото на пристрастяване с помощта на скала.
Може ли храната наистина да пристрастява?
Официално „хранителната зависимост“ не се счита за болест. Учените обаче са открили, че захарта може да има същите ефекти върху мозъка ни като твърдите наркотици.
Изследователите анкетирали 400 студенти за тяхното хранително поведение. Въпросите били по скала, която да позволи на анкетираните хора да посочат тежестта на апетита си за различни храни. Изненадващо, отговорите на участниците понякога се различавали значително.
Не е изненадващо обаче, че студентите ясно са избрали шоколада като най-пристрастяващата храна. След него младите хора поставили сладоледа, пържените картофки, пицата и чипса.
Изненадващо, студентите също така посочили и водата, краставиците, броколите и боба като пристрастяващи храни.
Второто проучване било малко по-различно.
В него пицата заела първо място, следвана от шоколада, чипса, бисквитите, сладоледа и пържените картофки. Ябълките, бобът, морковите и краставиците се оказали с най-малък потенциал за пристрастяване, сочи проучването.
И двете изследвания показват, че силно преработените храни с допълнителни мазнини и/или рафинирани въглехидрати (напр. захар, бяло брашно) е най-вероятно да бъдат свързани с поведенчески показатели за пристрастяване към храната.
Що се отнася до „здравословните“ храни, като броколи, краставици и боб, те не бива да се пренебрегват, предвид очевидните им ползи за здравето.
100 грама краставица, консумирана с кората, съдържа:
• 15 калории;
• 3,6 грама въглехидрати;
• 0,5 грама диетични фибри;
• 1,7 грама захар;
• 0,7 грама протеин.
Краставиците също съдържат основни хранителни вещества. Една порция краставица осигурява:
• 16,4 микрограма витамин К;
• 147 милиграма калий;
• 2,8 милиграма витамин С;
• 16 милиграма калций.
Броколи
Полезните вещества, съдържащи се в броколите са:
• Витамин К;
• Магнезий;
• Фосфор;
• Калций;
• Мед;
• Цинк;
• Витамин С.
Ползи за здравето от боба
Хранителните вещества, витамините и минералите в боба осигуряват значителни ползи за здравето.

Антиоксидантите, открити в боба, могат да помогнат за намаляване на увреждането на клетките, причинено от свободните радикали. Това намалява риска от рак, отпусната кожа и други признаци на стареене. Тъмно оцветените зърна имат повече от тези антиоксиданти.