Сокът от червено цвекло може да подобри спортните резултати и зрението, знаем ние. Американски учени от университета в Канзас прибавят към тези му качества още едно важно. Сокът от червено цвекло може да помогне при сърдечни проблеми.

Неотдавна стана известно, че заради високото съдържание на нитрати, сокът от червено цвекло увеличава с 38% притока на кръв към скелетните мускули, което помага за увеличаване на тяхната производителност.

Защо сокът от червено цвекло притежава такъв мощен ефект върху кръвотока? Отговорът се крие във високата концентрация на химичното вещество, известно като нитрат – азотен оксид. Само в 70 мл сок се съдържат толкова нитрати, колкото в 100 гр. спанак.

В човешкия организъм нитратът се превръща в нитрит, който помага за защита на кръвоносните съдове от увреждане. Нитритите в крайна сметка, се превръщат в азотен оксид, който разширява кръвоносните съдове и увеличава притока на кръв. Колкото повече кислород постъпва в мускулните клетки, толкова повече те са способни да произвеждат енергия и да работят без умора.

Доказано е, че сокът от червено цвекло повишава скоростта и издръжливостта при спортистите. Спортистите, които пиели сок, използвали с 19% по-малко кислород и работели със 17% по-продължително. Велосипедистите, които пиели сок от червено цвекло, пробягвали по-бързо трасето, отколкото велосипедистите, получаващи плацебо.

Две аналогични изследвания, проведени в медицинския център в холандския град Маастрихт доказали, че употребата на сок от червено цвекло увеличава не само скоростта на работа на мускулите, но и тяхната мощност.