Обикновено мастните киселини Омега-3 се получават от тлъстата риба. Днес обаче учените успяха да разширят списъка на продукти, които също като рибата понижават риска от сърдечни пристъпи, инсулти, депресии и деменции, като прибавиха пилешкото и яйцата.

По време на уникален експеримент в Кралския колеж хирурзи от Ирландия и компанията Devenish хранили кокошки с добавки OmegaPro на основата на водорасли, богати на полиненаситени мастни киселини. След това давали три пъти седмично месото и яйцата на птиците на 161 доброволци. Едновременно с това учените провеждали и кръвен анализ.

Резултатите показали, че подобна промяна в храненето повишила нивото на мастните киселини в кръвта и подобрила показателите на „индекса на Омега-3“ (оценява се количеството Омега-31, докозахексаноева киселина и ейкозапентаноева киселина в мембраната на червените кръвни клетки).

Ако индексът е понижен, то човек има висок риск от сърдечни и мозъчни заболявания, поясняват учените. И припомнят, че 20% от населението по света има адекватни показатели на Омега-3.