Вареният ориз, който е престоял известно време в хладилник, става полезен по много начини – например може да засили защитните сили на организма срещу рак. Това твърдят китайски експерти и препоръчват да се яде охладен варен ориз.

Полезните свойства на варения ориз при ниски температури са значително подобрени: той съдържа голямо количество устойчиво нишесте, което помага на човек с много здравословни проблеми, обясняват експерти пред портала Sina. Усвояването на резистентното нишесте от организма е бавно - това от своя страна предотвратява рязкото повишаване на нивата на кръвната захар, подобрява естествените механизми на нейното регулиране. „Страничният ефект“ от това е дълготрайно чувство на ситост, което пречи на преяждането и наднорменото тегло.

Да бъдат сити е важно за диабетиците, пациентите с хипертония и хората с наднормено тегло.

Една от важните ползи от ориза в хладилника за здравето е неговият положителен ефект върху имунитета. Чревните бактерии, които се хранят с резистентно нишесте, синтезират маслена киселина, която подобрява баланса на чревната флора, а това се отразява и на състоянието на имунната система – активира се в борбата с патогени и злокачествени клетки.

Как да съхранявате ориза в хладилник

Специалистите съветват да не се чака, докато оризът изстине напълно след готвене, за да се избегне появата на бактерии в него. В идеалния случай продуктът трябва да се охлажда за 24 часа, когато концентрацията на устойчиво нишесте в него става възможно най-висока.