Слънце, дъжд, свеж въздух. И раззеленяване. Това е пролетта. И още нещо. Първите свежи зеленчуци. Които също са зелени.
Тъкмо те, твърдят учените, са способни да ни заредят със сила и с енергия през сезона на съживяването.
Да ги изброим.

Спанак за сила

Той е с богато съдържание на желязо, калций, бета-каротин (който в организма се превръща във витамин А) и витамин К, много важен за здравето на костите и за кръвта.
Хлорофилът е този, който придава зеления цвят на спанака, но той е мощно средство за пречистване на кръвта.
Спанакът е богат на лутеин, който защитава от сърдечно-съдови заболявания.
Внимание! За да съхраните всички изброени свойства на спанака, препоръчително е да го приготвяте на пара.

Пресен лук срещу пролетната простуда

Той притежава мощен антибактериален, противовъзпалителен и противогъбичен ефект. Неговите тънки зелени листа по количество полезни свойства може да се сравняват спокойно с чесъна.
Зеленият лук помага за повишаване нивото на глутатиона в организма, който е мощен антиоксидант.
Интересно! Зелените зеленчуци са в основата на специална диета, създадена от американските диетолози. Тъй като те са с ниска калоричност и липса на скорбяла, както и с ниско въглехидратно съдържание. И в същото време са богати на целулоза. Всичко това накуп е полезно за диетата на хора с излишни килограми.

Броколи за профилактика срещу рак

Този зеленчук неутрализира токсините в черния дроб и помага за пречистването на организма. Само една чинийка броколи осигурява на организма ви над 200% от препоръчваната денонощна норма витамин С, който в брокилите е много повече, отколкото в портокалите.
Те са богати още и на витамин К, както и на половин денонощна доза витамин А.
Броколите са с високо съдържание на фолиева киселина, целулоза, сяра, желязо, витамини от група В и редица други важни хранителни вещества.
Важно! Най-добрият начин е да приготвяте броколите на пара, което ще запази голяма част от полезните свойства на зеленчука.
 
Артишок за здрави мускули

Артишокът е богат на магнезий, който е полезен за сърцето и на калий, който пък е основа за здравите мускули. Той е в списъка на продуктите-антиоксиданти.

Ревен – витаминният дар на април

Той е едно от първите пролетни растения, което сигнализира за настъпването на сезона на витамините. Това, което го прави много полезен, е богатото съдържание на витамините С и К.

Аспержи - за костите

Те са близък родственик на лука, който у нас не е от най-популярните.
Аспержите обаче също като лука са прекрасен източник на хранителни вещества. Те са богати на витамини, минерали и целулоза.
В аспержите има витамин К, важен за костната система, както и витамините С,А,В1,В2,В6, както и на калий, магнезий и селен.
Високото съдържание на фолиева киселина ги прави особено полезни за бременните жени.
Младите кълнове могат да се приготвят лесно на пара, както и на скара и това ги прави полезни за здравето