Няма нужда да се страхувате от въглехидратите - в диетата на столетниците те присъстват в доста голямо количество, включително под формата на хляб, казват експерти по храненето, според които начинът да запазите добро здраве до дълбоки старини, са и в 4 вида хляб.

Науката потвърди: този макронутриент, който зарежда тялото с енергия, е пряко свързан с дълголетието. Учените са установили, че въглехидратите се консумират активно от населението на така наречените „сини зони“ - региони, където хората са склонни към дълголетие (Сардиния, Окинава, Икария, п-в Никоя в Коста Рика; Лома Линда в Калифорния). Установено е също, че четири специфични вида хляб са най-често на трапезата на дълголетниците. Кои са те?

Царевичен хляб. Царевичното брашно или сушената царевица, от която се прави, е един от най-добрите източници на фибри, протеини и витамин А.

Пълнозърнест хляб от ръж и ечемик. Той е богат на аминокиселини като триптофан, както и на фибри, растителни протеини и антиоксиданти, които подобряват здравето на сърцето и насърчават дълголетието.

Заквасен хляб. Вода, брашно, сол и закваска е всичко, от което се нуждаете, за да направите такъв хляб. Чрез процеса на ферментация продуктът се превръща в богат източник на пребиотици, които подобряват имунитета и здравето на червата.

Пита.  Тя има ниско съдържание на калории, осигурява на организма протеини и фибри, както и голямо количество хранителни вещества (калий, магнезий, фосфор, калций, желязо), витамини Е, РР, В5, тиамин, рибофлавин, токоферол.