Пеканът може значително да подобри нивата на холестерола в човешкото тяло, доказаха американски учени от Университета в Джорджия. В изследването им участвали хора с риск от сърдечно-съдови заболявания. В продължение на осем седмици те консумирали ядки. Резултатите показали значително подобрение на общия холестерол, триглицеридите и липопротеините с ниска плътност (LDL) или „лошия“ холестерол.

Тази диетична интервенция, когато се разглежда в контекста на различни проучвания, е изключително успешна, казва Джейми Купър, професор в катедрата по хранене и съавтор на изследването. Имахме участници, които след осем седмици вече не се нуждаеха от контрол на холестерола, уверява експертът.

Изследователите отбелязват средно 5% намаление на общия холестерол и 6-9% на LDL холестерола сред участниците, които са яли пекан. Дневната диета включвала 68 грама ядки.

В заключението си, публикувано в The Journal of Nutrition, учените подчертават, че пеканът е богат на здравословни мастни киселини и фибри. И двата компонента са свързани с понижаване на нивата на холестерола.