Изследване на британски учени от Ливърпулския университет помогнало да отделят хранителните продукти, които помагат за предотвратяване на хронични възпаления.

А както е известно, всяко възпаление може да стимулира развитието на различни заболявания. Възпалението е естествена и дори полезна реакция в организма, но когато то продължава прекалено дълго, може да предизвика доста опасни процеси, водещи до фатални последствия.

Неконтролируемото възпаление може да доведе до заболявания като рак, сърдечни болести, диабет и болест на Алцхаймер.

От възпаление, свързано с възрастта и с развитието на много хронични заболявания, спасява диета, богата на плодове и зеленчуци, съдържащи особени антиоксиданти – полифеноли. Полифенолите могат да осигурят профилактика на редица дегенеративни заболявания като рак и сърдечно-съдови патологии.

Степента на въздействие на полифенолите върху здравето обаче, зависи от количеството употребявани плодове и зеленчуци, както и от тяхната биодостъпност.

Резултатите от изследването на британските учени сочат, че полифенорите, получени от лук, куркума, касис, зелен чай или плодове на асаи са най-активни при намаляване синтеза на възпалителните медиатори у хората с повишен риск от хронични възпаления.