Китайски учени смятат, че пробиотиците от традиционни ферментирали храни могат да помогнат за лечение на хиперурикемия (повишени нива на пикочна киселина в кръвта), ключова биохимична причина за подагра.
Те открили, че щамът fermentum GR-3 може да разгражда пикочната киселина. Този пробиотик се намира в традиционна китайска ферментирала храна, наречена Jiangshui, която се прави от ферментирали зеленчуци. Предишни проучвания показват, че пробиотиците могат да облекчат хиперурикемията и подаграта при мишки.
Изследователите произвели кисело мляко на базата на щам, изолиран в провинция Jiangshui. Последвало двумесечно проучване на GR-3, проведено върху 120 доброволци, страдащи от хиперурикемия или повишени нива на пикочна киселина в кръвта.
Резултатите от проучването показ
али, че това кисело мляко проявява висок капацитет за разграждане на пикочната киселина. Следователно, ферментиралите храни могат да бъдат допълнителна терапевтична опция за лечение на хиперурикемия и могат също така да помогнат за намаляване на натрупването на тежки метали.