В западния свят има въглехидратна епидемия и ние плащаме цената със затлъстяването и диабета тип 2, казва британският специалист по диабет д-р Сара Брюър, медицински директор на Healthspan, според която въглехидратите трябва да бъдат балансирани с другите две основни съставки на здравословната диета: мазнини и протеини.

Д-р Брюър подчертава, че здравословните мазнини не трябва да се избягват, тъй като те са „идеални за кетоза и загуба на тегло“. Пример за здравословни мазнини са ненаситените мазнини, намиращи се в ядките и семената, които също могат да помогнат на мозъка да остане нащрек.

Недостатъчните количества ненаситени мазнини в нашата диета могат да доведат до лошо психическо и физическо здраве, предупреждава д-р Брюър.

Примерите за ненаситени мазнини включват зехтин, рапично олио, авокадо, бадеми, бразилски орехи, фъстъци, орехи, лешници, както и скумрия, сьомга, сардини, пъстърва, херинга.

Много закуски на базата на въглехидрати могат да бъдат с ниска хранителна плътност и високо съдържание на налични захари, казва д-р Брюър. Това може да причини скок на глюкозата в кръвта, докато закуската с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини може да помогне за потушаване на глада.

Замяната на закуска с високо съдържание на въглехидрати със закуска с високо съдържание на ненаситени мазнини и хранителни вещества е стъпка в правилната посока, категорична е тя.