Фибрите са едно от онези хранителни вещества, за които лекарите казват, че повечето от нас не получават достатъчно. Намиращи се предимно в растенията – зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, семена – фибрите са вид въглехидрати, които са несмилаеми и преминават несмлени през целия храносмилателен тракт. Фибрите съществуват в две форми, разтворими и неразтворими, всяка от които осигурява специфични ползи за здравето.

Повечето растителни храни съдържат и двата вида фибри в различни количества. Изследванията показват, че заедно образуват мощна комбинация за поддържане на здравето на червата и намаляване на риска от хронични заболявания, включително диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак. Полезни са и за отслабване

Какво представляват разтворимите фибри?

Това е вид фибри, които абсорбират вода, образувайки гел в храносмилателния тракт и улеснявайки изпражненията. Поради способността си да абсорбира вода и да набъбват, разтворимите фибри спомагат за забавяне на храносмилането на въглехидрати и други хранителни вещества, предотвратявайки внезапни скокове в нивата на кръвната захар. Освен това вискозните разтворими фибри могат да намалят нивата на холестерола, като свързват холестерола и мазнините в храната и ги отстраняват от тялото чрез изпражненията.

За хора със синдром на раздразнените черва, яденето на разтворими фибри може да помогне за справяне със симптоми като диария и разхлабени изпражнения, като направи изпражненията по-плътни.

Какви храни съдържат разтворими фибри.

Бобови растения: грах, боб, леща.

Пълнозърнести храни: овес, ечемик.

Зеленчуци: брюкселско зеле, сладки картофи, моркови, грах.

Плодове: портокали, авокадо, ябълки, круши.

Семена: псилиум, чиа, лен.

Какво представляват неразтворимите фибри?

Този тип фибри не абсорбира вода. Неразтворимите фибри натрупват изпражненията и привличат вода към дебелото черво, което прави изпражненията меки и лесни за преминаване.

Какви храни съдържат неразтворими фибри.

Твърди части от плодове и зеленчуци, като ябълкови кори, броколи и дръжки от аспержи.

Пълнозърнести храни.

Трици, пшеница или овес.

Ядки.

Колко фибри трябва да ядем всеки ден?

Най-новите диетични указания казват да се стремите към 30 грама.

Накратко, разтворимите фибри желират и действат като гъба, за да се отървете от мазнините и холестерола, докато неразтворимите фибри натрупват изпражненията. И двата вида фибри са от съществено значение за поддържането на здрава храносмилателна система и общото благосъстояние.