Веществото Индол-3-Карбинол, съдържащо се в броколито, алабаша, брюкселското зеле и ряпата, предпазват от развитието на рак на дебелото черво. Това доказали резултати от изследване на учени от лондонския институт Франсис Крик, публикувани в списание Immunity.

Новото изследване е първото доказателство за това, как Индол-3-Карбинолът в съединение с белтъка AHR защитава червата от възпаления и развитие на рак. AHR е рецептор на ароматните въглеводороди, чиято функция е да приема сигналите от околната среда и да ги предава на имунните клетки. Тези сигнали са важни за защита на храносмилателния тракт от възпаления. Този белтък помага и за извличането на хранителните вещества от храната.

Доктор Крис Ширинг от Имперския колеж в Лондон отбелязва, че дори и без генетични рискови фактори диетата, лишена от продукти от семейството на зелето може да доведе до рак на дебелото черво.

Ръководителят на екипа доктор Бригита Стоукингър и колегите й от института Франсис Крик установили, че при лабораторните мишки, приемащи синтетична храна, се появил тумор на дебелото черво само за 10 седмици. Мишките, които били хранени със зелеви храни, останали здрави.

По данни на Световната здравна организация приз 2015 година от рак на дебелото черво в света са починали 774 000 души.