До 70% от хората уверено декларират пълен отказ от захар. Въпреки това в обществото има тенденция все повече хора да зависят от него, казва руският диетолог Екатерина Маркова, според която повечето хора свързват сладкото с белите бучки захар.

А алтернативите са различни, казва д-р Маркова и посочва кои са те.

Благодарение на работата на търговците, захарта е скрита в магазинните кисели млека, сосовете, захарните изделия, полуфабрикатите и дори колбасите и киселото зеле, коментира руският диетолог.

Струва ли си напълно да се откажете от захарта?

Не, не проповядвам орторексия, категорична е тя. Но е важно да се спазва нормата. Според стандартите на СЗО консумацията на захар трябва да бъде по-малко от 5% от цялата приемана енергия. Което е до 25-30 грама на ден, обяснява експертът.

Как да разпознаете наличието на захар в даден продукт

Важно е да се научите как да четете етикетите. На първо място, трябва да осъзнаете, че захар са и гроздовата, и кокосова и всяка друга, което включва също и нектар от агаве, плодови или тръстикови сокове, сиропи, мед, меласа и малц. Освен това всичко, което окончава на „-оза“ (галактоза, фруктоза, захароза, захароза) действа като подсладител.