За да се предпазите от характерния проблем на есенно-зимния сезон - наддаването на тегло - важно е да си набавяте достатъчно количество витамин В2. Той осигурява непрекъснат метаболизъм, а липсата му например се проявява в суха кожа на устните и пукнатини в ъглите на устата.

Витамин В2 или рибофлавин се откроява поради цвета си: в химически чиста форма е оранжево-жълт прах. Подобно витамин В1, рибофлавинът играе важна роля във въглехидратния метаболизъм: той участва в процесите на производство на енергия в организма, използвайки мазнини и аминокиселини. В същото време спомага за натрупването на мастни киселини и протеини и защитава мембраната на нервните клетки. Метаболизмът на роговицата и офталмологичните лещи също изисква рибофлавин.

Признаците за недостиг на витамин В2 включват

намалена производителност и умора;

напукани ъгли на устата;

афти в устата;

кожни промени около устата и носа.

Сериозният дефицит на витамини причинява анемия и нарушава метаболизма на други витамини.

Колко витамин В2 е необходим?

Дневната потребност от витамин В2 според Германското общество за хранене съответно за мъже и жени е:

от 19 до 25 години: 1,5 и 1,2 милиграма;

от 25 години до 51 години: 1,4 и 1,2 милиграма;

от 51 години до 65 години: 1,3 и 1,2 милиграма;

от 65 години и повече: 1,2 милиграма.

Как да си набавим витамин В2?

Организмът не е в състояние да съхранява витамин В2 под формата на резерви и зависи от постоянното хранене. Кои продукти са богати на витамина?

Мляко и млечни продукти. Основните доставчици на витамин В2 са животински продукти като мляко, кисело мляко и месо.

Овесена каша. 100 грама овесени ядки съдържат около 10 процента от дневната нужда.

Пълнозърнест хляб. Две филийки пълнозърнест хляб дават около 0,2 милиграма рибофлавин.

Хлебна мая. 100 грама бирена мая съдържат два милиграма витамин В2. Опитайте сами да печете хляба си.

Зеленолистни зеленчуци. Яжте по-често зеле, броколи и аспержи.

Авокадо. Освен здравословните мастни киселини, авокадото съдържа и същото количество витамин В2 като пълнозърнест хляб - над 0,1 милиграма на 100 грама.

Мазна риба. Тя е богат източник на омега-3 мастни киселини, както и на около 0,2 милиграма рибофлавин на стограмова порция.