Дори и полезните (ненастени) мастни киселини могат да увредят черния дроб, установили американски учени от Калифорнийския университет. Досега се смяташе, че полезните мазнини влияят положително на здравето.

Калифорнийските учени обаче установили, че прекалената употреба на полезни мазнини може да провокира появата на мастно чернодробно заболяване. Това заболяване повишава риска от метаболитни нарушения.

Учените провели изследване върху мишки, които разделили на 4 групи. За гризачите били съставени 4 различни висококалорични диети – примерно от 40% въглехидрати, 40% мазнини и 20% протеини. Мишките спазвали диетите в продължение на половин година. Само контролната група останала на обичайния си хранителен режим.

За времето на изследването всички мишки от експерименталните групи развили затлъстяване и мастно чернодробно заболяване. Най-тежка форма на заболяването била открита при гризачите, които спазвали диета с високо съдържание на мононенаситени мазнини. При тях мазнините, натрупани в черния дроб били с над 40% в повече, отколкото при другите експериментални групи. Освен това при гризачите от въпросната експериментална група мазнините около тестисите, където обикновено се отлагат, намалели. В тази област учените забелязали и признаци на възпаления и унищожаване на мастни клетки.