Това изключително полезно свойство на гроздето открили испански учени от университета в Барселона.
Полифенолте, на които то е богато, намаляват увреждането на клетките, получавано в резултат от слънчевото въздействие, уточняват учените.
Полифенолните съединения влияят на изработването на реактивни кислородни компоненти, което води до активиране на ферментите JNK и p38, пояснява авторът на изследването Марта Касканте. А това означава, че гроздето встъпва в качеството на щит против негативното въздействие на ултравиолетовите лъчи, уточнява тя.