При недостиг на храна в организма се изработва белтък GADD45B, регулиращ обмяната на веществата в черния дроб. Това открили немски учени от Хелмхолц център в Мюнхен, според които въпросният белтък понижава риска от омазняване на черния дроб, съобщава The Hindustan Times.

Намалената калорийност на храната, в това число и краткосрочното гладуване, нормализира обмяната на веществата, обясняват специалистите. В процеса на гладуване благодарение на т.н. молекули на стреса, черният дроб поглъща по-малко мастни киселини, а метаболизмът на глюкоза се увеличава.

В изследване върху мишки, чиято активност на гена, свързана с белтъка GADD45B била намалена, животните се оказали по-склонни към омазняване на черния дроб. Когато нивото на белтъка било възстановено, съдържанието на мазнини в черния дроб и метаболизмът на глюкозата се нормализирали.

Изследването показало още, че хората с ниско ниво на GADD45B имали повишено ниво на кръвната захар и натрупванията на мазнини в черния дроб били значителни. Специалистите планират да продължат изследванията.