Смята се, че наситената с белтъчини храна е най-щадяща за килограмите. Последните изследвания обаче доказват, че употребата на белтъчини и увеличеното съдържание на въглехидрати в диетата помагат за отслабване.

Това е мнение на австралийски учени, според които главното в храната е балансът. И въобще не е необходимо да седите на жестока диета с ограничаване на калориите! Увеличеното ниво на въглехидрати влияе също толкова позитивно върху обмяната на веществата, както и ограничената калоричност. При това изобилието на въглехидрати по-леко се приема от организма, отколкото техният дефицит, категорични са учените.

Сравнихме влиянието, което оказват върху обмяната на веществата при мишки краткосрочните диети с ограничена калоричност и диетите с ниско съдържание на белтъчини и с високо съдържание на въглехидрати, при които животните могат да ядат колкото си искат, обяснява ученият Стивън Симпсън от университета в Сидни. Резултатите от изследването показали, че хранителните вещества могат да се балансират така, че да направят храната по-полезна за обмяната на веществата без да е необходимо да се намалява калоричността на храненето с 40%.

Лабораторните животни били разделени на три групи с различно съотношение на белтъчини и въглехидрати в храната им – нискобелтъчна с 5% белтък, средна – с 33% белтък и с високо съдържание на белтъчини от 60%. Освен това някои животни можели да ядат колкото си искат, а други били поставени на нискокалорична диета.

Така в продължение на два месеца мишките с неограничен достъп до храната с високо съдържание на въглехидрати изразходвали активно енергия.

А резултатите показали, че по телесна маса те не се отличавали особено от останалите мишки, които били ограничавани в храната.