Използването на ябълков оцет в диетата може да помогне за подобряване на контрола на кръвната захар при диабет. Това сочат резултати от проучване, публикувано в списание Clinical Nutrition ESPEN, според което употребата на този продукт оказва положителен ефект върху тялото на хората с диабет тип 2.

По време на проучването диабетиците са получавали по четири чаени лъжички (20 ml) ябълков оцет дневно в продължение на осем седмици. Последвал анализ на кръвната картина на празен стомах при пациентите, консумирали подправката.

Резултатите сочат, че консумацията на ябълков оцет има благоприятен ефект върху гликемичните показатели. Хората, които са го получавали, са показали подобрения в инсулиновата чувствителност.