Аспартам, сукралоза, ацесулфам К, стевия – това са едни от най-известните изкуствени подсладители. Добавят ги в плодовото мляко, в газираните напитки и в куп други хранителни продукти. Производителите на тези продукти уверяват, че подсладителите са безопасни, а учените все по-често споменават за вредата от тях.
Подсладителите провокират рак, твърдят от Американския център на науките. За първи път за тази опасност се заговори още през 60-те години. Както се доказа по-късно и научно, цикламатът и захаринът предизвикали рак у мишките. След тях в „черния списък” попадна и ацесулфам К.
Учените не без основание твърдят, че подсладителите, които са по-сладки от обикновената захар, могат да повлияят на чувствителността на вкусовите рецептори, като правят не дотам сладките продукти много по-безвкусни за човека.
В резултат на това употребата на плодове и зеленчуци намалява, категоричен е Дейвид Людвиг от Центъра за профилактика на затлъстяването при Детската болница в Бостън.
Последните изследвания доказват, че напитките с подсладители нарушават природната способност на човек да свързва сладкия вкус с изразходването на калории и чувството за ситост.
Това може да доведе и до промени в регулацията на чувството за глад, предупреждават учените.
По време на експеримент с мишки например, на които давали захарин, експертите установили, че животните употребяват повече калории и наддават повече, отколкото събратята им, които ядат фруктоза или обикновена захар.