Салати
Цвеклото е чудесно за приготвяне на свежи салати. Можете да го нарежете на тънки филийки, да го настържете или да го запечете във фурната, за да добавите към салати с краставици, маруля, нар и ядки.
Салатите от цвекло са богати на витамини, минерали и антиоксиданти.
Супи
Цвеклото върви добре с други зеленчуци в супи. Можете да направите борш, грахова супа с цвекло или супа от цвекло и картофено пюре.
Тези ястия са богати на хранителни вещества и са чудесни за по-студените месеци.
Печено цвекло
Печеното цвекло е вкусно и здравословно ястие, което можете да приготвите, като нарежете цвеклото на кубчета или филийки и го запечете във фурна или тиган със зехтин и подправки. Богато на фибри и антиоксиданти, това ястие може да се сервира като гарнитура или лека закуска.
Хумус от цвекло
Хумусът от цвекло е здравословна алтернатива на класическия хумус от нахут. За да го приготвите, смесете в блендер варено цвекло, чесън, лимонов сок, тахан (сусамова паста), зехтин, сол и черен пипер.
Полученият крем може да сервирате със зеленчуци или препечени филийки хляб.
Мариновано цвекло
Маринованото цвекло е чудесно предястие или добавка към салати. За приготвяне цвеклото се нарязва на тънки филийки и се залива с оцета, захарта, солта и подправките. Поставете в хладилника за няколко часа или за една нощ, за да стегне.