Някои видове вино ускоряват метаболизма, показали изследванията на американски учени от университета в Орегон и от Колежа за селскостопански науки. Важното е в основата на виното да е черното грозде, съдържащо елагова киселина, която ускорява метаболизма и подмладява клетките на черния дроб, обясняват учените.

За експеримента си те използвали лабораторни мишки, разделени на две групи. В продължение на 10 дни първите пиели червено вино в обем, съставляващ 10% от общата калорийност на дневното им меню, а вторите се хранили с плодове.

За това време втората група наддали доста, докато при първата нямало натрупване на тегло. Нещо повече, при мишките от първата група намаляла и концентрацията на захар в кръвта.

Анализът на учените показал, че освен елагова киселина, червеното вино съдържа и полезните белтъци PPAR-алфа и PPAR-гама. Те също ускоряват обмяната на веществата и понижават нивото на захарта. Учените съветват да изпивате по чаша вино не по-често от 2 пъти седмично.