Подправките и билките не само правят храната по-вкусна, но и понижават съдържанието на натрий, мазнини и калории. Червеният пипер, например, помага за отслабване, а канелата стабилизира нивото на глюкозата в кръвта и повишава чувствителността към инсулин.

Добавянето на подправки и билки в нискокалорични блюда (постно месо, плодове и макаронни изделия от твърди сортова пшеница) ги прави много по-апетитни, сочат данни на американски учени от университета в Колорадо. Техни колеги от университета в Пенсилвания пък установили, че сместа от подправки в продуктите с високо съдържание на мазнини, намалява нивото на инсулина и триглицеридите след хранене.

Учените смятат, че използването на подправки и билки при приготвянето на храна укрепва здравето на хората. Обединявайки усилията си, специалисти, политици, готвачи и производители на хранителни продукти, могат да опазят хората от много заболявания, уверени са те.