Статистически след 40-годишна възраст нивото на холестерола в организма става високо при половината от хората. Високият холестерол означава, че артериите и кръвоносните съдове влошават кръвопроводимостта си към органи, включително стратегически важните като сърце, мозък, бъбреци.

Лекарите отбелязват, че дори сравнително малки промени в начина на живот могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. И препоръчват използването на определени масла за готвене за тази цел.

Избягвайте кокосово, палмово масло. Тъй като са на растителна основа, тези масла всъщност са с високо съдържание на наситени мазнини - типът мазнини, който се счита за най-вреден за кръвоносните съдове. Наблюдавано е, че хората, които са склонни да консумират наситени мазнини, често имат високи нива на т.н. лош холестерол (LDL), което увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулти.

Кокосовото и палмовото масло често се използват в производството на някои продукти – торти, сладкиши, пасти и други сладки и полуфабрикати.

Яжте по-малко наситени мазнини. Наситените мазнини се намират в изобилие и в храни от животински произход или тези, направени от суровини с животински мазнини, като масло, тлъсти меса, сирене и пълномаслени млечни продукти. Подобна храна не трябва да се изключва напълно, но е важно да се контролира нейната консумация.

Какви масла се предпочитат

При висок холестерол лекарите съветват да използвате определени масла за готвене - предимно такива, които съдържат много ненаситени мастни киселини.

Такива са маслата от рапица, орехи, слънчоглед, царевица и не на последно място от маслини.

Тези видове масла могат да помогнат за понижаване на нивата на лошия холестерол и с него риска от сърдечни заболявания, когато се консумират като част от здравословна и балансирана диета. Също така, за да намалите високия холестерол, е полезно да ядете храни, които не са претърпели сериозна индустриална обработка - предимно тези, които съдържат фибри.