Често започналите да отслабват хора се ограничават и от сиренето, смятайки го също толкова опасно за фигурата, колкото и другите мазни продукти. Изследвания обаче показали, че сиренето, напротив, може дори да предотврати затлъстяването.
След петгодишно проучване сред 5000 мъже на възраст от 30 до 64 години френските учени открили, че употребата на сирене препятства развитието на матаболитния синдром (синдрома на резистентност към инсулина, предизвикващ увеличение на масата на висцералните мазнини).
Изследването показало, че при тези, които ядяли повече сирене, мазнините и инсулинът в кръвта били по-малко, а кръвното било по-ниско. Освен това при тях по-бавно с възрастта се увеличавали обиколката на талията и иднексът на телесната маса. Анализът на съпътстващите фактори, като пушенето, алкохола, заседналия начин на живот показал, че те безусловно имат значение, но сиренето оказва благоприятно въздействие при всички обстоятелства.
Полезните свойства на сиренето се потвърждават от неотдавнашните изследвания и на шведски изследователи. Те също отбелязват намаляване на излишните килограми, кръвното налягане и нивото на глюкозата и на липидите в кръвта при употребата на сирене.
Освен това шведските учени изяснили и връзката между употребата на млечни продукти и вероятността от поява на сърдечно-съдови заболявания. За жените особена роля тук игрее именно сиренето (рискът от инфаркт на миокарда при любителките на сирене е с 88% по-нисък), докато за мъжете са важни както сиренето, така и млечнокиселите продукти.