Денят на свети Валентин е най-романтичният празник в годината. Младите хора си разменят картички - сърца с наивни и трогателни надписи, дребни подаръци, цвете - обикновено  червена роза,  шоколадчета - сърца в червен станиол. Празник е и в училище, където два дни предварително поръчват цветята и бонбонките-сърчица. След първия час в деня на св. Валентин момичета и момчета размахват розите като знак, че имат обожател  някъде из класните стаи. В големите градове е задължително младите хора да излязат на романтична разходка из парка, след която идва ред на специална вечеря. Ама много специална!
И ние ще ви помогнем да подберете и подготвите меню, от което любимият/любимата ще бъдат във възторг.
Припомняме, че рибата, хайверът, яйцата, лукът, чесънът (колкото и неподходящ да е за интимна вечеря), копърът и аспержите, се считат за афродизиаци. Към подобно меню са подходящи стриди и други морски дарове, както и  банани, фурми, индийско орехче, мед, ванилия, къри. Помнете, че романтичният обяд или вечеря трябва да бъдат леки, но и питателни.

"Любовна" супа

Продукти
филе от сьомга - 200 гр
1 глава лук
ориз - 3 с.л.
разтопено масло - 1 с.л.
червена чушка - 1 бр.
половин корен от целина
1 ч.л. сухи подправки - смеска от копър, магданоз, риган и босилек
1връзка пресен копър
сметана или извара с висока масленост
вода - 1 литър
сол и черен пипер на вкус
 
Приготвяне
Лукът се реже на ситно, чушката - на ивици. Целината се почиства и нарязва на кубчета, филето се нарязва на неголеми парчета. Зеленчуците се задушават в масло до омекване, заливат се с вряла вода, добавя се ориза и се вари 10-15 мин. След това се добавят рибата, сол на вкус, пипера и сухите подправки. Кипва, след което се вари на тих огън 10-тина минути. Сервира се със сметана или извара, наръсена със ситно нарязан пресен копър.


Супа с миди

Продукти 
вода - 500мл.
миди 20 бр.
лимонов сок - 1 с.л.
стъбла от целина - 4 бр.
червена чушка - 1 бр.
картоф - 1 бр.
домат - 1 бр.
лук - 1 глава
зехтин - 2 с.л.
бяло сухо вино - 1 чаша
сол и черен пипер на вкус
  
Приготвяне
Мидите се киснат няколко часа, след което се измиват добре. Във врялата вода се добавят лимоновия сок и мидите, варят се 5 минути. Бульонът се прецежда, а мидите се изваждат от черупките. Целината, чушката, картофа, лука и обеления домат се нарязват на ситно. Първо се задушава лукът в зехтина, добавя се бульонът и след като кипне, се добавят останалите зеленчуци, с изключение на листата на целината и домата. Сол и пипер на вкус. След 15 минути се добавя нарязаният домат, след още 10-15 мин. се добавят мидите, след като кипне супата, се излива и виното. Сервира се с пресните листа от целина.
 

Супа "Любовен огън"

Продукти
1 литър доматен сок
1 глава лук
1 чаша ориз
2 с.л. смеска от сухи подправки : копър, магданоз и босилек
2 с.л. сметана
няколко листа естрагон
3 с.л. олио
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне
Лукът се нарязва на ситно и се задушава до омекване. Залива се с доматения сос и след като заври, се добавят ориза и сухите подправки. Сол и пипер на вкус и се вари до готовност на ориза. Сервира се със сметана и листа естрагон.

супа "Вишнева целувка"

Продукти
300 гр. вишня без костилки (замразена)
3 чаши водa
2 с.л. ориз
2 с.л. извара
захар на вкус

Приготвяне
Вишните се заливат с вода и след като заврат, се добавя захарта. Оставят се да постоят 15 минути и се прецеждат. Така полученият вишнев компот се загрява до точката на кипене и се добавя оризът. Вари се до омекване, след което се изсипват вишните и се изключва котлонът. Сервира се горещо или студено с малко извара.

Салата "Лодчици"

Продукти
2 пресни краставици
4 филета пъстърва или сьомга - слабо осолени
консерва от раци - 50 гр
2 домата
2 с.л. сварен ориз
по 1 връзка копър и магданоз
зехтин  2 с.л.
сол и червен пипер на вкус

За соса
зехтин -100 гр
1 жълтък
половин ч.л. горчица
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне
Рибата се нарязва на малки парчета, смесва се със зехтина и ситно нарязаните копър и магданоз, и се оставя в хладилника. 
Приготвяне на соса: жълтъкът се разбива и към него се добавят зехтин, сол, горчица и червен пипер. Краставиците се режат наполовина, обелват се и се издълбават семената. Оризът се смесва със ситно нарязаните домати, добавят се рибата и консервата с раци. Сол и червен пипер на вкус. Всичко това се смесва и с получената смес се пълнят "лодчиците" от краставици. Поръсва се със ситно нарязан копър.
  

Напитка "Царица"

Продукти
чай каркаде - 2-3 с.л.
лимонов сок - 4 с.л.
канела - на върха на ножа
захар на вкус
вода - 500 мл.
Приготвянe
Чаят се залива с вряла вода и престоява 4-5 минути. Прецежда се и се добавя канела, покрива се с капак да постои 1 мин, след което се добавят лимоновия сок и захарта. Сервира се горещ.

Къпкейк с ванилия

(Рецепта за 12 кексчета)

Продукти
половин чаша (113 гр) масло със стайна температура
2/3 чаша (130 гр) захар
3 големи яйца
1 с.л. екстрат от ванилия
настъргана кора на един лимон
чаша и половина (200 гр) брашно
половин ч.л. сода
четвърт ч.л. сол
четвърт чаша (60 мл) мляко

Декорация
2 чаши (230 гр) пудра захар
половин  чаша (113 гр) масло със стайна температура
1 с.л. екстрат от ванилия
2 с.л. мляко или лек крем
оцветители за храна – по желание

Приготвяне
Включете фурната на 180 градуса и леко намажете формичките за кексчетата с масло, след което поставете хартиените формички за печене. Яйцата и захарта се разбиват докато се получи лек и пухкав крем. Добавят се ванилията и настърганата лимонова кора.
В отделна купа се смесват брашното, содата и солта. Към  крема се добавят - като се редуват – брашното и млякото, като се започва и се завършва с брашното. Разбиват се с миксер на ниска скорост.
Хартиените формички се запълват с тестото и се пекат 18 – 20 минути. След като изстинат, се декорират.

Декорация
С миксера на ниска скорост се разбиват маслото и захарта. Добавяйки млякото, постепенно увеличаваме скоростта, разбъркваме 3-4 минути да стане пухкава и лека. Добавяме желания цвят и развихряме артистичните си умения.