Яденето на яйчен жълтък е вредно, защото помага за развитието на атеросклероза. Това го знаем всички, повтарят ни го и лекарите-кардиоло, и диетолозите. Но едва сега стана ясно, че по опасност за кръвоносните съдове жълтъкът е сравним с цигарите. Откритието е на британски учени.

Какво представлява атеросклерозата


Това е хронично заболяване на артериите, което възниква вследствие нарушен липиден обмен. Атеросклерозата се съпровожда с отлагане на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове. Те стесняват кръвоносните съдове и ги правят труднопроходими, което влошава кръвоснабдяването на различните органи и тъкани. В резултат се развива исхемия, тоест кислороден глад.
Атеросклеротичните плаки са опасни с това, че могат доведат до запушване на кръвоносния съд. В резултат участъкът на тъканта, към която не постъпва кръв, загива.
 
Симптоми

Симптомите на атеросклерозата зависят от това какви кръвоносни съдове са въвлечени в патологичния процес. Най-ярък пример на атеросклеротично поражение на съдовете е исхемичната болест на сърцето (ИБС), при която се нарушава кръвоснабдяването на миокарда – сърдечния мускул.
При атеросклероза по стеснените артерии към сърцето постъпва недостатъчно кръв и, съответно – недостатъчно кислород, което води до развитие на исхемия и появата на разпространения симптом – болки в гърдите. В основата на ИБС лежи несъответствието между потребностите на миокарда от кислород и неговата доставка по артериите на сърцето. ИБС е опасна с това, че може да доведе до инфаркт на миокарда – смърт на участъка на сърдечния мускул.
Ако атеросклерозата поразява съдовете на главния мозък, то влошеното му кръвоснабдяване се съпровожда с такива симптоми като раздразнителност, влошаване на паметта, главоболие, световъртеж, нарушение на съня. Атеросклерозата на съдовете на главния мозък е опасна с това, че може да доведе до инсулт.

Същност на изследването

В него участвали 1231 мъже и жени на средна възраст 61,5 години. Всички те попълвали специални анкети, в които отговаряли на въпроси за начина си на живот, лекарствата, които пият, пушенето и... употребата на яйчен жълтък. Освен това участниците преминавали и ултразвуково изследване на кръвоносните съдове.

Резултати

Получените резултати свидетелстват за това, че пушенето и употребата на яйчен жълтък ускоряват в еднаква степен развитието на атеросклероза. Освен това при хората, които ядат три и повече жълтъка седмично, се наблюдава по-изразена атеросклероза, отколкото при тези, които ядат по-малко количество.
Яйченият жълтък съдържа голямо количество холестерол, затова употребата му води към увеличен риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания. По този начин хората, които са с риск от развитие на такива заболявания, трябва да се откажат от него.