Изводът е на испански учени от университета във Валенсия, които провели анализ на образци от портокалов сок по заведенията за обществено хранене.
По време на изследването експертите събрали 190 проби от свежата напитка и установили, че в 43% от тях нивото на ентеробактериите, предизвикващи голяма част от чревните инфекции превишава допустимите норми.
В редица от пробите експертите открили салмонела и златист сафилокок, а още 12% от образците се отличавали с повишено ниво на мезофилни аеробни микроорганизми, които могат да доведат до хранително отравяне.
Учените смятат, че цялата вина е в неправилната обработка на портокалите, недобре почистваните сокоизтисквачки и съхраняването на сока в метални съдове.
През 2011 година Европа бе обхваната от епидемия от чревни инфекции, предизвикана от рядка разновидност на чревната пръчица, припомнят специалистите. Сред пострадалите се оказаха и много посетители на елитни ресторанти.

http://po-zdravidnes.com