Ябълковият оцет се получава чрез добавяне на мая към ябълков сок, принуждавайки го да ферментира първо в сайдер, а след това в оцет.

Бактериите ферментират в оцетна киселина, което им придава остър вкус и кисел мирис. Оцетната киселина също е източник на впечатляващи ползи за здравето. Ябълковият оцет е бил популярен домашен лек за всички болести в продължение на хилядолетия, но как тази златна напитка може да подобри вашето здраве?

Помага за регулиране на кръвната захар

Изследванията показват, че ябълковият оцет подобрява инсулиновата чувствителност и предотвратява скоковете на кръвната захар след консумация на нишестени храни, което го прави полезен за хора с диабет тип 2 или преддиабет.

При хора с преддиабет ефектите на ябълковия оцет са твърде добри, за да са истина, казва пред Си Ен Ен американският диетолог Карл Джонстън.

Ако в момента обаче приемате лекарства за понижаване на кръвната захар, говорете с вашия лекар, преди да добавите ябълков оцет към диетата си, тъй като той може да взаимодейства с някои лекарства.

Подобрява храносмилането

Благодарение на процеса на ферментация, ябълковият оцет съдържа много благоприятни за червата бактерии, които поддържат храносмилателната ви система да работи безпроблемно. Оцетната киселина може да неутрализира стомашната киселина, което може да предотврати киселинния рефлукс или киселините.

Богат е на хранителни вещества, ценни за здравето

Магнезий - понижава кръвното налягане;

Желязо - намалява умората;

Фосфор - укрепва костите;

Аминокиселини - подпомага съхранението на протеини;

Антиоксиданти - предотвратяват клетъчното увреждане.

Освен това в една супена лъжица ябълков оцет има само три калории.